Modelos de Expansión: Eduardo Gómez Senderos (Grupo Carolo)

True Growth con Fernando Trueba

28-06-2023 • 58 minutos

Eduardo Gómez Senderos es co-fundador y CEO de Dupis y Grupo Carolo. Grupo Carolo abrió su primer restaurante en 2007 en la Ciudad de México. Era una “panadería” que tenía como principal objetivo darle la oportunidad a Carlos, el hermano de Eduardo y quien tiene síndrome de down, para que trabajara y se desarrollara profesionalmente. El éxito de esa primera “panadería”, llevó a la familia de Eduardo a abrir tres nuevas sucursales en la CDMX y a ampliar el menú para ofrecer desayuno, comida y cena. Quince años más tarde, Grupo Carolo se ha convertido en uno de los grupos restauranteros más grandes de México, con marcas como Aromas, Emilio, Blanco Colima, Blanco Castelar, Farima, La Popular y más de 30 sucursales en Estados Unidos bajo la marca Eureka. La empresa ha crecido a base de expansión orgánica de sus propias marcas, de adquisiciones de otros restaurantes como Café O (ahora Casa O) y abriendo el mercado de Estados Unidos. Con Eduardo platico sobre su experiencia escalando el negocio en cada una de sus etapas, los retos que enfrentaron durante la pandemia, su estrategia levantando capital y mucho más. Sigue a True Growth en Instagram aquí Sigue a nuestro Invitado: Eduardo Gómez Senderos en LinkedIn Grupo Carolo en su Sitio Web Grupo Carolo en Instagram Conecta con True Growth: True Growth Master Program Sitio Web YouTube Sigue a nuestro host: Fernando Trueba en Instagram Fernando Trueba en LinkedIn Recursos mencionados en el episodio: The Hard Thing About Hard Things: Building a Business When There Are No Easy Answers Guía de contenidos: 03:32 - ¡Bienvenido, Eduardo!  04:23 - Los orígenes de Grupo Carolo  07:00 - La evolución de Grupo Carolo: de una panadería a un líder de la industria con múltiples ubicaciones  12:21 - Cómo Grupo Carolo ha construido los factores de diferenciación que lo colocan por encima de su competencia  14:36 - Cómo mantener los estándares de calidad consistentes en múltiples ubicaciones  18:25 - Estados Unidos vs. México: las diferencias en la estrategia para abrir nuevos restaurantes  25:55 - La estrategia de Grupo Carolo para continuar su expansión en Estados Unidos 27:42 - Cómo Grupo Carolo ha diferenciado su concepto de comida mexicana en el mercado estadounidense  29:50 - Equity vs. Deuda: levantamiento de capital en la industria de restaurantes  32:04 - Franquicias y sucursales: los diferentes modelos de expansión que existen en la industria de los restaurantes  36:26 - Los diferentes demográficos y locaciones a los que Grupo Carolo atiende con sus restaurantes  39:28 - Cómo Eureka! se diferencia de su competencia  43:29 - El caso de Chick-fil-A y los beneficios de implementar el servicio de entrega a domicilio  46:15 - La experiencia de Eduardo al haber desarrollado Grupo Carolo como un negocio familiar  49:12 - Los desafíos que Grupo Carolo enfrentó tras perder el 100% de sus ingresos durante la pandemia  52:58 - El futuro de Grupo Carolo  53:52 - ¿Qué haría Eduardo hoy si no se hubiera dedicado a la industria de los restaurantes?  55:04 - Consejos de Eduardo para nuevos emprendedores  58:16 - ¡No te pierdas nuestro próximo capítulo el próximo martes!

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