Aún hay rastro del Guadalupe-Reyes y todo se lo debemos a la rosca, pues luego de cortarla nos quedamos con una deliciosa deuda que hay que pagar: los tamales.

A propósito de esa manda, invitamos a la charla a un museo que desde hace más de 20 años logra reunir a decenas de tamaleros, el Museo Nacional de Culturas Populares. Porque el tamal es cultura y en este episodio lo vamos a comprobar.

Para llevarnos por este universo culinario, contaremos con la presencia de la Mtra. Yessica Morales Vega, directora del Museo Nacional de Culturas Populares, y con Clara Hansen, cocinera tradicional y especialista en la preparación de tamales tradicionales, en especial los de Tapachula, Chiapas, de donde es originaria.

Puedes conocer más de estas recomendaciones con la Srita. Etcétera en El Sol de México.

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