El chef José Ramón Castillo habla de la maestría con la que elabora el cacao, que llevó a su empresa Que Bo!, Chocolatería Mexicana, a obtener el reconocimiento como una de las mejores del mundo por el Club des Croqueurs de Chocolat y la incluyeron en la guía 2024.
El experto nos habla de sus deliciosas creaciones que forman parte de su menú navideño que incluye postres como una escultura de Navidad, creada a base de chocolate 55% de cacao con un toque de galleta sableé al interior; Muñeco de nieve, que lleva Mousse de maracuyá, jalea de frutos, bizcocho de vainilla, entre otros.
Además, nos da la receta para elaborar un pastel de Navidad, de manera fácil y rápida.
Consulta este y otros deliciosos temas en Aderezo.
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