De un tiempo a esta parte, los geólogos han estado discutiendo sobre la posible existencia de una nueva era, una que ha estado marcada no sólo por la presencia de los seres humanos, sino que también por los impactos que hemos causado sobre el planeta. Entre todas las cosas que han caracterizado a esta posible nueva era, hay una que se vincula con la dieta, una historia interesantísima que nos servirá para conversar sobre el que es hoy uno de los alimentos más consumidos en el mundo y como pasó de ser una curiosidad poco apetezida a un infaltable en la dieta de millones de personas.
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Música (Free Music Archive, CC BY)
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