La química en el proceso de Nixtamalización

Q-UAM-I

04-04-2024 • 4 minutos

Cápsula informativa realizada por la Dra. Margarita Viniegra Ramírez del Departamento de química, UAM-I. Voz: Blanca Cárdenas. Producción: Sección de recursos audiovisuales.

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